Salade met rucola, tomaat, mozzarella en bieslook

Salade met rucola, tomaat, mozzarella en bieslook

Deze salade bevat veel eiwitten 1 persoon Ingrediënten: -1 zakje mozzarella -30 gram rucola -5 á 6 cherrytomaatjes -Wat verse bieslook Bereidingswijze: 1) Verdeel de rucola over het bord. 2) Snijd de mozzarella en de cherrytomaatjes in kleine stukjes en verdeel deze over de rucola. 3) Snijd de bieslook fijn en garneer deze over de mozzarella, rucola en de cherrytomaatjes. Eet smakelijk!   Heb je nou een vraag of misschien wel een leuke suggestie? Neem dan even contact met mij op via het contactformulier of stuur een mailtje naar info@joerikempkes.nl. Geen enkele vraag of suggestie is raar of onmogelijk, ik help je graag!   Heel veel...
Havermout ontbijt met cacao of vanille

Havermout ontbijt met cacao of vanille

Havermout ontbijt met vanille of cacaopoeder Bestaande uit ”schone” koolhydraten en vitaminen en mineralen. 1 persoon Met unieke kortingscode mede mogelijk gemaakt door Perfectbody Heb jij in de ochtend weinig tijd om een gezond ontbijt klaar te maken en neem je keer op keer maar het gemakkelijke wat eigenlijk niet zo gezond is? Dan is dit ontbijt misschien iets voor jou! Het ontbijt bestaat onder andere uit havermout  en is in slechts 2 minuten klaar te maken. Je kunt dit ook makkelijk onderweg eten bijvoorbeeld in de auto of op de fiets en het is super gezond! Ik raad dit ontbijt iedereen aan, wat je trainingsdoelstelling ook is. Het is voor iedereen gezond. De koolhydraten uit havermout zijn namelijk langzaam verteerbaar wat je gedurende tijd een verzadigd gevoel geeft. Je houdt hierdoor je suikerspiegel in balans en voorkomt hiermee de welbekende eetbuien. Havermout is prima te gebruiken als broodvervanger, maar let er wel op dat je voor de biologische versie kiest. Je kunt de havermout combineren met rauwe cacaopoeder of vanille, beide bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Dit maakt je havermout lekkerder en ook nog eens voedzamer!   Ingrediënten: – 120-150 gram biologische(gemalen) havermout of 4 scoops – 2 á 3 glazen water – 1 vanille stokje of 1 theelepel rauwe cacaopoeder Bereidingswijze: Je kunt dit ontbijt zowel met een blender als met een shake beker bereiden, beide zijn prima opties. Met een shakebeker kun je het wel gemakkelijker klaarmaken en meenemen. 1) Doe de havermout in de blender en blender het net zo lang totdat het poeder is. Je kunt er voor kiezen om dit elke keer opnieuw te...
Salade met komkommer, bleekselderij en tonijn

Salade met komkommer, bleekselderij en tonijn

Frisse salade met tonijn, komkommer en bleekselderij 1 á 2 personen. Nu de zomer eraan komt, kan een frisse salade natuurlijk niet ontbreken. Deze salade is rijk aan verse groente en vis en bevat onder andere vitamines, mineralen, eiwitten en omega 3! Mocht je  ‘s ochtends of overdag nou niet zo veel tijd hebben om een salade te maken, dan kun je dit ook de avond ervoor doen en in de koelkast leggen. De salade is de volgende dag dan nog prima te eten, wel is die natuurlijk op de dag zelf het lekkerst.   Ingrediënten: – 1 blikje tonijn (in olijfolie) – 2 lange stengels bleekselderij – 1 komkommer – Een paar blaadjes verse koriander – 1 eetlepel citroensap   Bereidingswijze: 1) Snijdt de komkommer in kleine blokjes. 2) Snijdt de bleekselderij in de dunne stukjes. 3) Doe de bleekselderij en de komkommer in een bak of schaal. 4) Voeg het blikje tonijn toe. 5) Snijdt de blaadjes koriander fijn en voeg deze toe. 6) Als laatste voeg je de eetlepel citroensap toe. 7) Meng het geheel door elkaar en je heerlijke frisse salade is klaar, eet smakelijk! TIP: Schil de komkommer niet, de schil bevat namelijk de meeste vitaminen en mineralen.   Heb je nou een vraag of misschien wel een leuke suggestie? Neem dan even contact met mij op via het contactformulier of stuur een mailtje naar info@joerikempkes.nl. Geen enkele vraag of suggestie is raar of onmogelijk, ik help je graag!   Heel veel...
Wokgroente met rijst of quinoa

Wokgroente met rijst of quinoa

Wokgroente met rijst of quinoa. Rijk aan koolhydraten, eiwitten en groentes. 1 portie 2 á 3 personen. Zelf heb ik dit keer gekozen voor de combinatie van wokgroente met rijst, maar ik kies ook regelmatig voor de combinatie met quinoa. Quinoa is prima om rijst te vervangen en maakt je gerecht nog gezonder. Succes met het maken van dit gerecht!   Ingrediënten: 400 gram wok groente Circa 250-300 gram kipfilet 1 kleine theekop rijst 2 theelepels kokosolie Overige benodigdheden: 1 Wokpan 1 pan Bereidingswijze: 1) Breng een pan met water aan de kook. 2) Ondertussen snijdt je de kipfilet in kleine stukjes en bak deze gaar met wokolie in de wokpan. 3) Als het water gekookt is, voeg je de rijst toe en kook je deze gedurende 15 minuten. 3) Nadat de kipfilet gaar is voeg je de wokgroente toe in de wokpan. 4) Als de rijst gekookt is en de wokgroente met de kipfilet klaar is, heb je een lekkere maaltijd. Eet...
FRUIT SMOOTHIE

FRUIT SMOOTHIE

Dit keer niet een groente, maar een lekkere fruit smoothie. Fruit is een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het levert ons lichaam belangrijke vitamines en mineralen. Om  verschillende vitamines en mineralen binnen te krijgen is het goed om te variëren in verschillende soorten fruit. Deze smoothie bevat een variatie aan fruit en een lekkere vrucht. Daarnaast onder andere verschillende vitamines (met name veel vitamine c), mineralen (met name veel kalium en mangaam) en onverzadigde vetzuren. Erg makkelijk en snel te maken, probeer het maar eens uit. Ingredienten: 1 appel 1 banaan 2 kiwi’s 1 avocado 1 glas water Bereidingswijze: 1 snijdt het fruit in kleine stukjes. 2 doe alle ingrediënten in de blender en voeg een glas water toe. 3 Mix het net zo lang tot dat je een gepureerd geheel krijgt. 4 Breng het gepureerde geheel in een glas en je smoothie is klaar. Om  je smoothie eventueel wat dunner te maken, kun je extra water toevoegen.   Smakelijk en...